Hygiène et contrôle qualité

Hygiène et contrôle qualité Il y a 5 produits.

Le Code Alimentaire mondial et les directives européennes imposent un strict cahier des charges pour le miel. Il résulte de ceux-ci que l'un des points les plus importants à surveiller est le taux d'humidité. En effet, un miel trop chargé en eau, outre le fait qu'il risque d'être refusé par la réglementation, a toutes les chances de fermenter. 

...

Le Code Alimentaire mondial et les directives européennes imposent un strict cahier des charges pour le miel. Il résulte de ceux-ci que l'un des points les plus importants à surveiller est le taux d'humidité. En effet, un miel trop chargé en eau, outre le fait qu'il risque d'être refusé par la réglementation, a toutes les chances de fermenter. 

Trop humide, le miel devient inutilisable pour l'hydromellerie ou pour le nourrissement des abeilles. Pour éviter ce phénomène, il est nécessaire de ne récolter que des cadres operculés à 70% minimum, d'extraire rapidement dans une miellerie sèche et de poser des couvercles sur les maturateurs, fûts, seaux et pots. Le miel étant hydrophile, il est nécessaire de le protéger de l'humidité de l'air. 

Détails
Résultats 1 - 5 sur 5.
  • 729

    Refractomètre manuel Le réfractomètre à miel permet de connaître le taux d’humidité de son miel. Il transmet les informations suivantes : – degré brix : la quantité en sucre (en g) contenue dans 100 gr de miel– degré Baumé : la concentration en sucre– teneur en eau : la quantité d’eau contenu dans le miel Grâce au degré Baumé, il est aussi possible de...

    A partir de 60,83 € TTC
  • 730

    Spécialement élaboré pour répondre aux besoins et aux exigences de l'industrie agroalimentaire, ce réfractomètre fonctionne selon le principe de la mesure de l'indice de réfraction par réflexion. Il permet de déterminer avec rapidité et précision la concentration de saccharose contenu dans les échantillons fuildes en % Brix. L'échelle de Brix est basée...

    A partir de 310,50 € TTC
  • 7301

    Solution d'étalonnage 60 Bx° en flacon de 5ml pour le réfractomètre digital réf. 730.

    A partir de 10,91 € TTC
  • 1035

    Destiné à la préparation de l'hydromel.Il faut le plonger dans un moût qui n'est pas encore en fermentation.Cet glucomètre indique un degré Baumé, le sucre et l'alcool à produire. 

    A partir de 41,25 € TTC
  • 732

    Pour la préparation de l'hydromel. Mesure la densité, le poids du miel contenu et l'alcool à produire.

    A partir de 28,27 € TTC
Résultats 1 - 5 sur 5.